Le 6 d\u00e9cembre, Konstantina Tsanis, directrice de l'auberge de jeunesse de Xanten dans le Bas-Rhin depuis novembre 2022, est partie \u00e0 Kunming, en Chine, pour un \u00e9change de directeurs* d'auberges. Kunming est aussi appel\u00e9e la \u201eville de l'\u00e9ternel printemps\u201c. Mais comment se passe la vie dans la ville de l'\u00e9ternel printemps ? Tu le d\u00e9couvriras dans la premi\u00e8re partie du r\u00e9cit de voyage de Konstantina Tsanis !<\/p>\n
D\u00e9part de l'a\u00e9roport de D\u00fcsseldorf<\/strong> Jour 1 : Arriv\u00e9e \u00e0 Kunming<\/strong> Jour 2 : Visite d'une auberge de jeunesse \u00e0 Kunming<\/strong> Jour 3 : March\u00e9 alimentaire et selfies<\/strong> Les deux jours suivants, Konstantina Tsanis a malheureusement pass\u00e9 son temps \u00e0 soigner un rhume. Tu d\u00e9couvriras bient\u00f4t dans la deuxi\u00e8me partie du r\u00e9cit de voyage les recettes maison int\u00e9ressantes que ses h\u00f4tes* lui ont propos\u00e9es et comment s'est d\u00e9roul\u00e9e la deuxi\u00e8me semaine de son voyage en Chine.<\/p>\n\n\t\t
\nCe matin, \u00e0 3h30, j'ai quitt\u00e9 la ville hivernale de Xanten. Fourni avec 10 kg de Dresdner Stollen et 5 kg de confiseries, je suis en route pour la ville du printemps, Kunming. L\u00e0-bas, un climat printanier entre 10 et 20\u00b0C m'attend. Ce n'est pas tr\u00e8s pr\u00e9cis, mais cela peut signifier n'importe quoi, alors j'ai d\u00fb emporter tout ce que ma garde-robe pouvait contenir.<\/p>\n
\nApr\u00e8s un voyage de 25 heures au total, nous avons \u00e9t\u00e9 accueillis tr\u00e8s chaleureusement \u00e0 l'a\u00e9roport, George des auberges de jeunesse d'Aurich et d'Emden et moi-m\u00eame. De l\u00e0, nous sommes all\u00e9s directement \u00e0 l'auberge de jeunesse, o\u00f9 nous avons d\u00e9jeun\u00e9. Au lieu d'une salle \u00e0 manger, l'auberge de jeunesse dispose d'un restaurant tr\u00e8s agr\u00e9able proposant des plats globaux et chinois. La carte change en fonction de la saison. Nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s \u00e9tonn\u00e9s : le steak command\u00e9 par George \u00e9tait recouvert de feuilles d'or, tandis que j'ai eu droit \u00e0 un d\u00e9licieux curry de l\u00e9gumes. J'ai \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement impressionn\u00e9e par la carte des boissons. Celle-ci offre un grand choix de boissons tendance et inhabituelles, du cold brew servi dans une \u00e9prouvette, en passant par le bubble tea, jusqu'\u00e0 un \u201esprite\u201c sp\u00e9cialement affin\u00e9 dans une teinte rose. Nous avons ensuite pu prendre possession de nos chambres et nous reposer avant de nous rendre au traditionnel d\u00eener. Nous avons partag\u00e9 un fabuleux d\u00eener avec le propri\u00e9taire de l'auberge de jeunesse - ici, les auberges sont g\u00e9r\u00e9es par leurs propri\u00e9taires -, les g\u00e9rants* respectifs et les collaborateurs*. Nous avons eu droit \u00e0 un choix vari\u00e9 de friandises : soupe aux \u00e9pinards, salade de mangue \u00e9pic\u00e9e, tofu, g\u00e2teau de riz et canard laqu\u00e9. Le d\u00eener \u00e9tait accompagn\u00e9 de musique traditionnelle en direct. Nous avons pass\u00e9 une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e, au cours de laquelle j'ai pu me convaincre de la richesse aromatique de la cuisine chinoise et recueillir d\u00e9j\u00e0 de premi\u00e8res id\u00e9es pour Xanten.<\/p>\n
\nLe restaurant est la plaque tournante de l'Auberge de Jeunesse Kunming. Pendant le petit-d\u00e9jeuner, nous avons fait la connaissance d'un couple d'Autrichiens qui, bien qu'ils ne s\u00e9journent pas \u00e0 l'auberge de jeunesse mais campent, viennent tous les jours boire un verre et discuter avec d'autres voyageurs. Dans l'ensemble, depuis Covid, tr\u00e8s peu de clients \u00e9trangers fr\u00e9quentent l'auberge de jeunesse. Les collaborateurs* se plaignent que leurs connaissances en anglais sont rouill\u00e9es. Mais peu \u00e0 peu, le nombre de clients \u00e9trangers augmente \u00e0 nouveau et l'auberge de jeunesse redevient un lieu de rencontres internationales.Apr\u00e8s notre petit-d\u00e9jeuner, nous avons eu droit \u00e0 une visite guid\u00e9e de la maison suivie d'une pr\u00e9sentation. Comme la demande en dortoirs diminue, ceux-ci sont transform\u00e9s en chambres individuelles et familiales. \u00c0 l'exception des dortoirs, toutes les chambres sont \u00e9quip\u00e9es d'une douche et de toilettes. Ce qui est \u00e9galement inhabituel en Chine, c'est qu'il s'agit de toilettes \u00e0 eau et non de \u201eouthouses\u201c. Ce qui me pla\u00eet particuli\u00e8rement, c'est qu'aucune chambre ne ressemble \u00e0 une autre et que chacune est d\u00e9cor\u00e9e de couvre-lits color\u00e9s et de tableaux r\u00e9gionaux. J'ai trouv\u00e9 la chambre \u201ePeppa Pig\u201c pour les familles particuli\u00e8rement amusante. Outre l'h\u00e9bergement, l'auberge de jeunesse peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e comme lieu de manifestation. Des mariages sont m\u00eame organis\u00e9s sur le toit-terrasse.<\/p>\n
\nComme aucun programme n'\u00e9tait pr\u00e9vu pour le week-end, nous en avons profit\u00e9 pour explorer la ville de Kunming sur le plan culinaire. Notre premier arr\u00eat a \u00e9t\u00e9 un food market avec de nombreux stands diff\u00e9rents. Au d\u00e9but, nous \u00e9tions encore un peu prudents, car les plats et les modes de pr\u00e9paration \u00e9taient plut\u00f4t inhabituels pour nous. Le choix \u00e9tait \u00e9norme : des becs de canard, des gaufres en forme de Mickey Mouse, des dumplings... J'ai opt\u00e9 pour des boulettes de poulpe et j'ai mang\u00e9 une gaufre en dessert. Les deux \u00e9taient d\u00e9licieux !Mais le clou du march\u00e9 n'\u00e9tait pas les excellents plats, mais \u00e9tonnamment nous, les invit\u00e9s venus d'Europe. Soudain, nous nous sommes retrouv\u00e9s sous le feu des flashs et des selfies ont \u00e9t\u00e9 pris avec nous. Un magasin nous a demand\u00e9 d'enregistrer une vid\u00e9o avec un slogan et nous a offert des glaces et du th\u00e9 \u00e0 vie. Le soir, nous avons fl\u00e2n\u00e9 autour du \u201eGreen Lake\u201c. Gr\u00e2ce \u00e0 l'installation lumineuse avec des lampions, il y r\u00e9gnait une ambiance particuli\u00e8rement belle, difficile \u00e0 transposer sur une photo. Au bord du lac, une autre offre d'\u00e9tablissements gastronomiques (principalement de nombreux plats frais au barbecue) et d'artisanat nous attend. J'ai trouv\u00e9 particuli\u00e8rement amusante l'offre de loisirs pour les enfants. Il y avait l\u00e0 une vingtaine de v\u00e9los de fitness de taille enfant, quasiment un cours de spinning pour enfants.<\/p>\n