{"id":2403,"date":"2024-04-12T09:48:09","date_gmt":"2024-04-12T07:48:09","guid":{"rendered":"https:\/\/jugendherbergen-im-rheinland.de\/newsblog\/?p=2403"},"modified":"2025-07-09T10:41:12","modified_gmt":"2025-07-09T08:41:12","slug":"lieblingsessen-aus-der-jh-moenchengladbach-hardter-wald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jugendherbergen-im-rheinland.de\/klassenfahrten-2025\/fr\/2024\/04\/12\/lieblingsessen-aus-der-jh-moenchengladbach-hardter-wald\/","title":{"rendered":"Recette de la bolognaise de bl\u00e9 vert"},"content":{"rendered":"<p>Le site <a href=\"https:\/\/www.jugendherberge.de\/jugendherbergen\/moenchengladbach-hardter-wald\/\">Auberge de Jeunesse M\u00f6nchengladbach-Hardter Wald<\/a> est une auberge de jeunesse certifi\u00e9e bio. La pr\u00e9servation des ressources, la r\u00e9duction des d\u00e9chets et une restauration respectueuse du climat sont donc particuli\u00e8rement importantes pour le directeur de l'auberge Florian Darius et son \u00e9quipe. Dans la cuisine, dirig\u00e9e depuis deux ans par Claudia Becker, cela signifie que les produits sont de qualit\u00e9 : Des aliments bio r\u00e9gionaux et saisonniers sont servis sur la table. Comment cela est-il per\u00e7u par les clients, qui sont pour la plupart des classes d'\u00e9cole ? \u201eLes enfants viennent souvent nous voir et nous disent que c'\u00e9tait d\u00e9licieux\u201c, explique la cuisini\u00e8re et \u00e9cotrophologue dipl\u00f4m\u00e9e. C'est particuli\u00e8rement souvent le cas lorsqu'il y a de la bolognaise de bl\u00e9 vert. Claudia Becker a mis la recette \u00e0 votre disposition. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir \u00e0 la cuisiner !\n<\/p>\n<h2>Recette de la bolognaise de bl\u00e9 vert<\/h2>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>un peu d'huile ou de margarine pour la po\u00eale<\/li>\n<li>100 g de bl\u00e9 vert concass\u00e9<\/li>\n<li>2 petits oignons<\/li>\n<li>20 g de concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n<li>1 bo\u00eete de tomates en morceaux<\/li>\n<li>1 portion de potage vert (carotte, poireau, c\u00e9leri)<\/li>\n<li>Un peu de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>sel, poivre, ail, origan<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<p>Faire chauffer la graisse dans la po\u00eale, ajouter le bl\u00e9 vert concass\u00e9 et le faire l\u00e9g\u00e8rement suer. Ajouter les oignons et les faire revenir. Ajouter ensuite le concentr\u00e9 de tomates, faire revenir un peu et d\u00e9glacer avec la bo\u00eete de tomates.<br \/>\nCouper le potage vert en petits d\u00e9s et l'ajouter. Selon la consistance souhait\u00e9e, allonger avec un peu de bouillon de l\u00e9gumes et assaisonner avec des \u00e9pices. Laisser cuire lentement la bolognaise de bl\u00e9 vert pendant environ 45 minutes ; ajouter \u00e9ventuellement un peu de bouillon de temps en temps, car le bl\u00e9 vert concass\u00e9 gonfle encore.<\/p>\n<p>Pour le dessert, Claudia Becker recommande d'ailleurs de m\u00e9langer du fromage blanc maison avec du yaourt et un peu de lait. Pour sucrer, il suffit d'ajouter un peu de sucre. Et tr\u00e8s important : les p\u00e9pites de chocolat ne doivent bien s\u00fbr pas manquer !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans l'auberge de jeunesse certifi\u00e9e bio Umwelt|Jugendherberge, des aliments bio r\u00e9gionaux et saisonniers sont servis sur la table. Selon la responsable de la cuisine Claudia Becker, le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des classes est la bolognaise de bl\u00e9 vert. La recette ici pour la cuisiner. <\/p>","protected":false},"author":22,"featured_media":5374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26,31],"tags":[202,384,385,386],"class_list":["post-2403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fokus-rheinland","category-klassenfahrten","tag-rezepte","tag-bio-zertifiziert","tag-gruenkern-bolognese","tag-umwelt-jugendherberge"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Rezept f\u00fcr Gr\u00fcnkern-Bolognese - Klassenfahrten 2025<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In der Jugendherberge M\u00f6nchengladbach-Hardter Wald ist die Gr\u00fcnkern-Bolognese besonders beliebt. 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