Morgen ist Wochenende. Wie w\u00e4re es mal mit einem veganen R\u00fcrhrei zum Fr\u00fchst\u00fcck? Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch von Susann Losseff. Sie ist K\u00fcchenchefin in der Jugendherberge D\u00fcsseldorf und m\u00f6chte mehr Abwechslung und fleischlose Alternativen auf den Tisch bringen. Probier es doch mal aus!<\/p>\n
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Zutaten f\u00fcr 10 Personen<\/strong> <\/p>\n Zutaten f\u00fcr 10 Personen<\/strong><\/p>\n Den Tofu in kleine Stu\u0308cke schneiden. Die Paprikaschote waschen und in Wu\u0308rfel schneiden. Dann die Zwiebel waschen, scha\u0308len und ebenfalls wu\u0308rfeln.<\/p>\n Das Sonnenblumen-O\u0308l in einer Pfanne erhitzen. Die Tofustu\u0308cke darin an- braten, bis sie goldgelb sind. Dann den fertigen Tofu mit Kurkuma wu\u0308rzen.<\/p>\n Nun das restlichen Gemu\u0308se zufu\u0308gen und 5 Minuten anbraten. Mit den Kra\u0308utern sowie Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
\n750 g Tofu
\n5 kleine Zwiebeln
\n2,5 Paprikaschoten
\n3 EL Kr\u00e4utermischung (Petersilie, Basilikum, Koriander, Dill, Schnittlauch)
\nKurkuma (Pulver)
\n5 EL Sonnenblumen-\u00d6l
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n