F\u00fcr die meisten Menschen ist Weihnachten das wichtigste Fest im ganzen Jahr. Da soll das Essen auch etwas Besonderes sein. Etwas zu finden, dass allen schmeckt, ist meist gar nicht so leicht. Wir helfen euch – mit tollen veganen und vegetarischen Rezepten aus der Jugendherbergen D\u00fcsseldorf. K\u00fcchenchefin Susann Losseff setzt sich dort seit Langem f\u00fcr einen ausgewogenen Men\u00fcplan mit Rezepten ein, den dazu ermutigen, den Fleischkonsum zu reduzieren. Wie w\u00e4re es also in diesem Jahr mit einem vegetarischen Men\u00fc? Hier ist unser Vorschlag f\u00fcr eine leckere Vorspeise!\n<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 10 Personen:<\/strong><\/p>\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n Das ganze Gem\u00fcse zuerst waschen. Den Fenchel s\u00e4ubern und in Streifen schneiden. Die Karotte sch\u00e4len und raspeln. Die \u00c4pfel in W\u00fcrfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Chilischoten und die Minze klein hacken.<\/p>\n Jetzt den geschnittenen Fenchel mit ein bisschen Oliven\u00f6l in eine hei\u00dfe Pfanne geben und etwas anbr\u00e4unen, den Zucker dazugeben, damit der Fenchel etwas karamellisiert.<\/p>\n Wenn der Fenchel fertig ist, ihn in eine Sch\u00fcssel geben und kalt werden lassen.<\/p>\n Danach alle anderen Zutaten (Minze, Lauchzwiebeln, \u00c4pfel, Karotte, Chilischote) beimengen und nach Belieben mit Essig, Zitrone, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie w\u00e4re es in diesem Jahr mit einem vegetarischen Weihnachtsmen\u00fc? Wir haben viele tolle vegane und vegetarische Rezepte aus der Jugendherberge D\u00fcsseldorf f\u00fcr euch. Los geht es heute mit einer Idee f\u00fcr eine Vorspeise.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":5097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[202,522,523,524],"class_list":["post-3547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fokus-rheinland","tag-rezepte","tag-vegan-kochen","tag-vegetarisch-kochen","tag-weihnachtsmenue"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n