Echange de directeurs d'auberges* en Chine : récit de voyage, partie 1

Le 6 décembre, Konstantina Tsanis, directrice de l'auberge de jeunesse de Xanten dans le Bas-Rhin depuis novembre 2022, est partie à Kunming, en Chine, pour un échange de directeurs* d'auberges. Kunming est aussi appelée la „ville de l'éternel printemps“. Mais comment se passe la vie dans la ville de l'éternel printemps ? Tu le découvriras dans la première partie du récit de voyage de Konstantina Tsanis !

Départ de l'aéroport de Düsseldorf
Ce matin, à 3h30, j'ai quitté la ville hivernale de Xanten. Fourni avec 10 kg de Dresdner Stollen et 5 kg de confiseries, je suis en route pour la ville du printemps, Kunming. Là-bas, un climat printanier entre 10 et 20°C m'attend. Ce n'est pas très précis, mais cela peut signifier n'importe quoi, alors j'ai dû emporter tout ce que ma garde-robe pouvait contenir.

Jour 1 : Arrivée à Kunming
Après un voyage de 25 heures au total, nous avons été accueillis très chaleureusement à l'aéroport, George des auberges de jeunesse d'Aurich et d'Emden et moi-même. De là, nous sommes allés directement à l'auberge de jeunesse, où nous avons déjeuné. Au lieu d'une salle à manger, l'auberge de jeunesse dispose d'un restaurant très agréable proposant des plats globaux et chinois. La carte change en fonction de la saison. Nous avons été très étonnés : le steak commandé par George était recouvert de feuilles d'or, tandis que j'ai eu droit à un délicieux curry de légumes. J'ai été particulièrement impressionnée par la carte des boissons. Celle-ci offre un grand choix de boissons tendance et inhabituelles, du cold brew servi dans une éprouvette, en passant par le bubble tea, jusqu'à un „sprite“ spécialement affiné dans une teinte rose. Nous avons ensuite pu prendre possession de nos chambres et nous reposer avant de nous rendre au traditionnel dîner. Nous avons partagé un fabuleux dîner avec le propriétaire de l'auberge de jeunesse - ici, les auberges sont gérées par leurs propriétaires -, les gérants* respectifs et les collaborateurs*. Nous avons eu droit à un choix varié de friandises : soupe aux épinards, salade de mangue épicée, tofu, gâteau de riz et canard laqué. Le dîner était accompagné de musique traditionnelle en direct. Nous avons passé une très bonne soirée, au cours de laquelle j'ai pu me convaincre de la richesse aromatique de la cuisine chinoise et recueillir déjà de premières idées pour Xanten.

Jour 2 : Visite d'une auberge de jeunesse à Kunming
Le restaurant est la plaque tournante de l'Auberge de Jeunesse Kunming. Pendant le petit-déjeuner, nous avons fait la connaissance d'un couple d'Autrichiens qui, bien qu'ils ne séjournent pas à l'auberge de jeunesse mais campent, viennent tous les jours boire un verre et discuter avec d'autres voyageurs. Dans l'ensemble, depuis Covid, très peu de clients étrangers fréquentent l'auberge de jeunesse. Les collaborateurs* se plaignent que leurs connaissances en anglais sont rouillées. Mais peu à peu, le nombre de clients étrangers augmente à nouveau et l'auberge de jeunesse redevient un lieu de rencontres internationales.Après notre petit-déjeuner, nous avons eu droit à une visite guidée de la maison suivie d'une présentation. Comme la demande en dortoirs diminue, ceux-ci sont transformés en chambres individuelles et familiales. À l'exception des dortoirs, toutes les chambres sont équipées d'une douche et de toilettes. Ce qui est également inhabituel en Chine, c'est qu'il s'agit de toilettes à eau et non de „outhouses“. Ce qui me plaît particulièrement, c'est qu'aucune chambre ne ressemble à une autre et que chacune est décorée de couvre-lits colorés et de tableaux régionaux. J'ai trouvé la chambre „Peppa Pig“ pour les familles particulièrement amusante. Outre l'hébergement, l'auberge de jeunesse peut également être utilisée comme lieu de manifestation. Des mariages sont même organisés sur le toit-terrasse.

Jour 3 : Marché alimentaire et selfies
Comme aucun programme n'était prévu pour le week-end, nous en avons profité pour explorer la ville de Kunming sur le plan culinaire. Notre premier arrêt a été un food market avec de nombreux stands différents. Au début, nous étions encore un peu prudents, car les plats et les modes de préparation étaient plutôt inhabituels pour nous. Le choix était énorme : des becs de canard, des gaufres en forme de Mickey Mouse, des dumplings... J'ai opté pour des boulettes de poulpe et j'ai mangé une gaufre en dessert. Les deux étaient délicieux !Mais le clou du marché n'était pas les excellents plats, mais étonnamment nous, les invités venus d'Europe. Soudain, nous nous sommes retrouvés sous le feu des flashs et des selfies ont été pris avec nous. Un magasin nous a demandé d'enregistrer une vidéo avec un slogan et nous a offert des glaces et du thé à vie. Le soir, nous avons flâné autour du „Green Lake“. Grâce à l'installation lumineuse avec des lampions, il y régnait une ambiance particulièrement belle, difficile à transposer sur une photo. Au bord du lac, une autre offre d'établissements gastronomiques (principalement de nombreux plats frais au barbecue) et d'artisanat nous attend. J'ai trouvé particulièrement amusante l'offre de loisirs pour les enfants. Il y avait là une vingtaine de vélos de fitness de taille enfant, quasiment un cours de spinning pour enfants.

Les deux jours suivants, Konstantina Tsanis a malheureusement passé son temps à soigner un rhume. Tu découvriras bientôt dans la deuxième partie du récit de voyage les recettes maison intéressantes que ses hôtes* lui ont proposées et comment s'est déroulée la deuxième semaine de son voyage en Chine.